所謂「工欲善其事,必先利其器。」在家煮食要開心稱意,首先要有舒適的廚房環境。工作檯、廚檯、電器及廚房用品都要配合用者的需要,與此同時,亦要考慮實際的廚房空間及水電喉管設計,各方配合得宜。設計師Kevin陳禮善提供廚房設計實用參考,讓大家煮食時更得心應手,更可確保家居安全。

Q1:訂造廚櫃時,應如何按用戶需要、儲物櫃、水喉及電線位等配合設計?

談到客戶訂造廚櫃的需要,除配合其習慣外,也可能涉及風水要求。有時基於方位或裝修環境的限制,水和火擺放的位置被風水凌駕,違反了正常設計的邏輯。設計前須與設計師溝通好,或作適量的改動。此外,訂造櫃時必需留意現場的水喉位及電力供應設計,選用的設計師必需對水電相當熟悉,才能令廚櫃發揮最有效的功能。


Q2:設計廚房時,如何設定工作檯、電器、煮食爐及儲物櫃等位置,既方便煮食,同時設計美觀?

在設計廚房時,人體工學便是一項重要的指引。例如:戶主的高度、使用左右手的習慣等,絕對是設計師必須考慮的地方。此外,戶主日常的生活動線也會成為設計上的框框。最後,設計廚房時多些運用高科技的內藏或隱藏式電器和五金,可以令廚房設計達至意想不到的美觀及實用效果。

Q3:若將廚房改成開放式或半開放式時,在單位牆身結構及設計上有甚麼需要注意?

為了擴闊空間,或按客戶需要,廚房會改成開放式或半開放式設計。改動時,要注意單位的牆身必需設有防火牆,從而阻隔萬一廚房失火時所引起的火焰或爆炸力。此外,若怕廳間充滿油煙,可加入玻璃趟門及使用電磁煮食。

Q4:若家中有小朋友或長者,設計廚房時,以確保安全性及方便度?

普遍的小朋友都很喜歡玩小型廚房的玩具,但家中廚房卻充滿危險,家長都不讓他們內進,但好奇心的小朋友不會了解固中原因。若要防避危險,就要從教育開始。在廚房內加裝防火制,安全銷及護角等,在家長陪同下與小朋友一起下廚,解釋當中的危險,不失為有效的親子和生活環境學習法。至於長者方面,他們未必懂得採用新型的廚房電器,因此要小心照顧長者,並作細心的指導,防止因熱水或漏煤氣等產生的意外。


鳴謝 新樓設計全攻略 第104期轉載